“立春”节气刚过，乍暖还凉的日子里，作为民间“咬春”传统食品的首选就是萝卜。萝卜甘辛味辣，在冬末春初时进行食补，是有医学保健道理的。
萝卜中医理论认为萝卜味辛甘，性凉，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗种疾病，明代著名的医学家李时珍对萝卜也极力推崇，主张每餐必食，他在《本草纲目》中提到：萝卜能“下气、消谷和中、去邪热气，乃蔬中最有利者”。可见萝卜的价值之大。萝卜在临床实践中具有很高的药用价值，萝卜籽是中医的配伍良方，俗称药引子。
现代医学研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。萝卜所含的核黄素及钙、铁、磷等，比梨、橘子、苹果还要高，尤其维生素C含量比苹果高10倍，比梨高18倍，因此有“萝卜赛梨”之说。
“干扰素诱生剂”的抗病毒、抗肿瘤用途已被国际公认。我国科学家发现，萝卜中含有“干扰素诱生剂”。此物质能刺激细胞产生干扰素，对人的癌细胞有显著抑制作用，其中所含木质素和辛辣成分还可促进巨噬细胞活力，有防癌的功效。
萝卜具有“健身之宝”说。人们常把萝卜喻之“头戴翡翠冠，外披彩霞衣，身如洁白玉，根是人参须”。萝卜的丰富营养和药用价值使它赢得了“小人参”的美称。
萝卜可治的疾病：
一、治哮喘
取萝卜汁三百毫升，加蜂蜜三十毫升，温开水调匀服之，每次服一百毫升，每日三次，具有润肺定喘之功能。
二、治扁桃体炎
取鲜萝卜汁一百毫升，加甘蔗汁二百毫升，调匀，以温开水冲服，每日二至三次，能消炎解毒。
温馨提醒，萝卜味辛、甘，性凉；熟者甘平。弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂者不宜多食。